Sécurité alimentaire

Depuis le Sommet mondial de l’alimentation de 1996, la sécurité alimentaire est au centre des préoccupations des collectivités du monde entier. Contrairement à bien des personnes, les Canadiennes et les Canadiens bénéficient d’un approvisionnement alimentaire vaste et varié. Cependant, la situation alimentaire du Canada fait face à des enjeux importants, en voici quelques-uns : beaucoup d’agricultrices et d’agriculteurs éprouvent de grandes difficultés à produire un revenu de subsistance ; la production alimentaire locale ne satisfait pas la demande ; les maladies d’origine alimentaire font la une des médias nationaux ; les monocultures augmentent la dépendance à l’égard des engrais et des pesticides.
Il va sans dire qu’une partie de la population attend que le gouvernement développe des politiques pour répondre à ces enjeux et que les entreprises changent leurs pratiques. Néanmoins, un nombre de plus en plus important de Canadiennes et de Canadiens élaborent et développent des alternatives au système alimentaire conventionnel. Les chartes alimentaires municipales, les marchés fermiers, les projets d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), les coopératives alimentaires, les organismes de commerce équitable et les réseaux pour la sécurité alimentaire sont autant d’exemples illustrant ces initiatives. Tous ces groupes sont fondés sur les principes suivants : l’engagement, l’autonomisation, la solidarité et l’entraide mutuelle, qui forment les valeurs fondamentales de l’économie sociale. Les organismes d’économie sociale proposent un modèle de production, de transformation et de distribution alimentaire et démontrent par là même que les collectivités canadiennes peuvent réellement être durables et viables.

Pour tous renseignements supplémentaires et des ressources sur la
sécurité alimentaire au Canada et à l’étranger, veuillez parcourir les
liens ci-dessous.

RESSOURCES

www.securitealimentairelaval.org