Par ailleurs, Ashley a une vaste expérience en éducation relative au changement climatique (City Green Solutions – Victoria) et à l’agriculture biologique (Falls Brook Centre - New Brunswick). Ses centres d’intérêt se concentrent plus particulièrement sur les enjeux relatifs aux systèmes d’alimentation locale. Elle a eu l’opportunité de travailler dans des initiatives d’alimentation biologique au Mexique au cours d’un stage de l’Agence canadienne de développement international. Elle a également participé à la préservation des terres agricoles de l’île de Vancouver avec le Farmlands Trust.
Son expérience au sein des ONG a été une source d’inspiration qui lui a permis d’utiliser ses compétences en communication dans des domaines tels que les projets de sensibilisation, le renforcement des relations et l’amélioration des processus de communication.